Breads from Creative Cities

ASPAN – Panificatori artigianali della provincia di Bergamo

L'idea

L’Associazione panificatori artigiani della provincia di Bergamo (ASPAN), supportata dalla Creative Knowledge Foundation (CK Foundation) e da Bergamo Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, aderisce all’iniziativa internazionale “Breads of the Creative Cities” e alla sua declinazione nazionale “Panettieri d’Italia – Breads from Creative Cities” che si pone tra i principali obiettivi quello di: “preservare e tramandare le tradizioni legate al pane tipico della propria comunità, permettendo la riscoperta dei sapori antichi, valorizzare la filiera e tutti gli attori che ne sono parte e costruire una risorsa digitale accessibile a tutti”. 
Con l’obiettivo di valorizzare i propri associati, ASPAN invita tutti i panificatori (ma anche attori di filiera come agricoltori e mugnai) ad iscriversi al progetto e raccontarsi attraverso il digital storytelling. 

Gli Obiettivi

RAFFORZARE
LA RETE

Proporre l’iniziativa come pilota per estendere il progetto ai membri di
ASPAN in tutta Italia.

CREARE UNA RISORSA CULTURALE DIGITALE

Creare un hub digitale dove storie e tradizioni di panettieri locali, agricoltori e mugnai sono collezionate e a disposizione del pubblico

VALORIZZARE LA FILIERA ED I SUOI PROTAGONISTI

Creare un progetto del filone Breads from the Creative Cities per promuovere a livello locale i panettieri parte di ASPAN.

FAVORIRE UNO SVILUPPO SOSTENIBILE

Promuovere uno sviluppo sostenibile dei territori riscoprendo antichi saperi e mestieri attraverso il coinvolgimento dell'intera comunità locale.